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Für kleine Kinder, Schwangere, Alkoholiker und besonders
empfindliche Menschen kann man die Schwedenkräuter auch in Wasser anstelle von
Korn ansetzen.
Die Schwedenkräuter werden dadurch jedoch schwächer in der
Wirkung und erheblich weniger haltbar.
Die Wirkung bei einem Wasser-Ansatz ist schwächer, weil sich
einige Wirkstoffe der Schwedenkräuter in Wasser nicht so gut oder gar nicht lösen
wie in Alkohol.
Außerdem wirkt der Alkohol konservierend, was bei Wasser
nicht der Fall ist. Beim Wasseransatz wirken nur die kräutereigenen Substanzen
ein wenig konservierend.
So setzen Sie Schwedenkräuter mit Wasser an:
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Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel der Kräutermischung in ein
weithalsiges Schraubdeckel-Glas.
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Gießen Sie 500 ml kochendes Wasser über die Kräutermischung.
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Rühren Sie gut um.
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Lassen Sie den Ansatz abkühlen.
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Stellen Sie den Ansatz mitsamt der Kräuter in den Kühlschrank.
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Nach einem Tag können Sie den Schwedenkräuter-Ansatz bereits
benutzen.
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Damit er sich möglichst lange hält, sollte er im Kühlschrank
bleiben. die Kräuter sollten nicht abgefiltert werden, weil sie eine geringe
konservierende Wirkung haben.
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Dennoch halten sich die Wasser-Schwedenkräuter nicht lange. Sobald
sie merkwürdig aussehen oder riechen, sollte man sie entsorgen und frischen
Ansatz zubereiten.
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